Cá niên

                                   Cá Niên
Cá Niên là một loại cá sống tập trung thành đàn ở suối nước chảy, đặc biệt nơi có thác nước cá ở nhiều nhất. Sông Tranh là một dòng sông có nhiều cá Niên, bắt qua sông tranh là chiếc cầu treo bằng gỗ treo lơ lững giữa không trung, trạm dừng chân nơi đầu cầu là quán Gió ( quán chỉ bán món cá sống ở dòng sông này.). Người dân nơi đây đã dùng lưới bắt cá Niên , Cá Niên được chế biến thành nhiều loại món khác nhau nhưng món ăn ngon nhất và bổ dưỡng nhất là cá Niên luột, sau khi luột xong cá được bày ra đĩa cùng tí ngò và hành lá trông rất đẹp mắt và thêm phần hấp dẫn, món này chấm với muối ớt .Đặc biệt và bổ dưỡng nhất là ruột cá Niên chưng với trưng gà có tác dụng làm sáng mắt. Khi ăn vào bạn sẽ có cảm giác lạ , vị đắng của ruột cá hòa quyện vị ngọt của trứng tạo nên mùi vị đặc trưng riêng mà chỉ có người thưởng thức mà diễn tả được.Khi ăn món này bạn đừng quên uống tí rượu  vì như vậy sẽ càng làm tăng thêm vị ngon ngọt của cá.
Đây là món ăn đặc sản chỉ có ở Trà My - Quảng Nam. Nếu có dịp ghé Trà My bạn sẽ không chỉ tận hưởng đươc không gian trong lành ,mát mẽ ,cái se lạnh của núi rừng khi về đêm mà còn được thưởng thức nhiều món ăn ngon trong đó cá món cá Niên luột .
  Còn nhiều món ngon nữa lần sau viết tiếp.